Ova serija blogova bavit će se raznim aspektima i detaljima zašto je ručno čišćenje izrazito važno za sigurnu proizvodnju hrane. Prerađivačima hrane neophodno je shvatiti da pravilnim odabirom, korištenjem, čišćenjem, skladištenjem i održavanjem alata za čišćenje koje koriste mogu spriječiti … Pročitaj više
Koju hranu povezujete sa Salmonelom? Najvjerojatnije će vaš odgovor biti sirovo meso i jaja, a ne brašno ili orašasti plodovi. Ipak, Salmonela je vrlo otporna bakterija i može preživjeti u svim vrstama hrane. Salmonela ukratko Salmonela je glavni uzročnik bolesti … Pročitaj više
Sigurnost kupaca. Sigurnost zaposlenika. Sigurnost hrane. – Siguran Retail sektor Vikan vam može pomoći zaštititi vaše kupce i zaposlenike superiornom razinom higijene i sigurnosti hrane. Higijena je presudan faktor Za trgovce prehrambenim proizvodima Covid-19 postao je “novo normalno” i sastavni … Pročitaj više
Znate li koliko je mehaničko djelovanje primijenjeno tijekom čišćenja bitno za uspješno uklanjanje biofilma? Ako ne znate, ovdje ćete pronaći odgovor. Što je biofilm? Biofilm sadrži složenu mješavinu različitih mikroorganizama koji djeluju i koegzistiraju zajedno. Bakterije se u biofilmu međusobno … Pročitaj više
Iskorištavanje potencijala i svih benefita koje pruža kodiranje bojama pribora za čišćenje i manipulaciju namirnicama u pravilu počiva na dva temelja: sistematičnosti konzistenciji ali i na idejama da kodiranje bojama bude: jednostavno – jer komplicirani sustavi prije ili kasnije zakažu … Pročitaj više
Znanje je moć – Vikanov tim svoje znanje prenosi korisnicima u prehrambenoj industriji kroz seriju korisnih članaka i infografika, dostupnih na engleskom jeziku. Svi članci i infografike dostupni su online pregledavanje i za download u pdf formatu. Popis će se … Pročitaj više
Čitajući naslov vjerojatno se pitate u kakvoj su vezi krpa ili mop s okolišem i prirodom. U jednako velikoj i jakoj vezi kao i ostale tkanine koje peremo u perilici rublja. Svaki tekstil i tkanina otpušta mikrovlakna i/ili mikroplastiku prilikom … Pročitaj više
Koliko je Listeria monocytogenes (u daljnjem tekstu Listeria) opasna bakterija i koliko štete nanosi prehrambenoj industriji spoznati se može i bez dubljeg znanstvenog proučavanja. Dovoljno je u Google pretraživanje upisati pojam “bakterija Listeria” i već na prvoj stranici rezultata naići … Pročitaj više
Globalna pandemija COVID-19 utječe na sve nas. Kako bi se osiguralo daljnje pružanje ključnih proizvoda i usluga u ovom trenutku, vlade širom svijeta identificirale su „ključne radnike“ čije su aktivnosti ključne za odgovor na COVID-19. U tzv. ključne radnike uključeni … Pročitaj više
HACCP Hygiene | Microfibre | Transport | Metal detectable | Ultra Safe Technology | Outlet