Datum i vrijeme: 25. kolovoza 2022. u 15:00h
Skloni smo razmišljati o vodi kao o svom prijatelju kada je u pitanju čišćenje, ali poboljšava li ona uvijek sigurnost hrane? Suha sanitacija u prehrambenoj industriji obično se uzima u obzir samo kod pogona koji se bave suhim sastojcima. Ali suha ili sanitacija s ograničenom uporabom vode može biti opcija vrijedna razmatranja u kontroli mikrobioloških opasnosti za bilo koje postrojenje za preradu hrane. U ovom webinaru razmatramo izazove i rješenja vezana uz mikrobiološku sigurnost i kvalitetu hrane te korištenje vode za sanitaciju.
Zašto je kontrola vode u okruženjima proizvodnje hrane ključna za održavanje sigurnosti i kvalitete hrane?
Kako uravnotežiti financijske i ekološke troškove korištenja vode s optimalnim sanitarnim uvjetima?
Koje savjete, taktike i alate možemo koristiti za održavanje mikrobiološke sigurnosti hrane kroz suhu sanitaciju i kontroliranu uporabu vode?
Snimku webinara možete pronaći u našoj arhivi webinara >
